Un plan national de lutte contre l’antibiorésistance (plan EcoAntibio2017), risque majeur de santé publique, a été lancé par le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la forêt. Il vise à réduire l'usage des antibiotiques vétérinaires, notamment en favorisant le développement des stratégies permettant de préserver et renforcer la santé des animaux domestiques ou d’élevage. L’utilisation d’extraits végétaux en tant qu’additif dans l’aliment des volailles ouvre de nouveaux débouchés pour la filière des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) et constitue une solution intéressante pour prévenir l’usage des antibiotiques et pour améliorer l’image de la production de volailles, en renforçant sa naturalité. Néanmoins, cette voie de valorisation reste limitée par l’absence de références robustes et de bases méthodologiques solides permettant leur évaluation, aboutissant le plus souvent à des résultats peu reproductibles et parfois contradictoires. Ces limites sont liées à deux facteurs principaux :

• Les extraits végétaux sont des matières premières non homogènes, de composition complexe et qui requièrent des compétences spécifiques pour les caractériser de façon fiable.
• Les méthodes d’évaluation de l’efficacité de ces extraits sur les animaux de rente ne sont pas standardisées.

OBJECTIFS

• Etape 1 : Sélectionner à partir de la bibliographie, des extraits végétaux ou mélanges commerciaux potentiellement intéressants, sur la base de leur effet sur la santé des volailles, des caractéristiques des molécules bioactives et du potentiel économique via la constitution d’une base de données et de lois de décision.
• Etape 2 : Mesurer la stabilité chimique et biochimique des produits choisis (étape 1) au cours des process de fabrication des aliments pour volailles et lors de leur conservation,
• Etape 3 : Vérifier l’innocuité des produits stables (étape 2) grâce à une technique innovante (ex vivo),
• Etape 4 : Confirmer l’efficacité sur les volailles des produits non toxiques (étape 3) grâce à un modèle expérimental adapté (conditions sub-optimales)